Las inscripciones se encuentran abiertas hasta el 21 de abril en Bedelía.
Se llama a Estudiantes de la Facultad de Veterinaria para realizar el Practicantado en Establecimientos de Faena exportadores, ubicados en los Departamentos de Tacuarembó, Canelones y Montevideo. El mismo podrá tener una duración total de hasta 200 hs.
Fecha de inicio: mayo de 2017. - sujeto a disponibilidad de los Servicios de Inspección Veterinaria.
Actividades:
-Instalaciones del Complejo Ante-Mortem, Lavadero de camiones. Documentación movimientos de hacienda, Bienestar Animal, Descanso en corrales, separación, sacrificio inmediato de animales en sufrimiento, Inspección ante- mortem.
-Trazabilidad: Sistema de identificación animal y Establecimiento, Planilla recepción de haciendas, Tarjetas ante-mortem, Programa de faena.
-Plan Nacional de Residuos Biológicos: Programa, muestreos, resultados. Locales, Instalaciones, Equipo. GMP, SSOP´s.
-Inspección post –mortem, Procedimientos Sanitarios, Dressing, Prevención de la contaminación cruzada. Menudencias, Mondonguería, Tripería.
-Plan HACCP: PCC, Monitoreo PCC, Verificación Validación, Acciones Correctivas.
-Controles microbiológicos: detección de patógenos: E.coli O157:H7, Salmonella, STEC.
-Desosado: Programa, Tarjetas de maduración, registros termográficos, Control de pH
-Protección y manejo del producto, Identificación etiquetado, materiales de empaque.
-Manejo, almacenamiento y transporte.
-Control de Productos condenados, Manejo de desechos, Manejo del Material Específico de Riesgo.
Requisitos:
-Estudiantes de Facultad de Veterinaria de la Orientación Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
-Se valorará: conocimiento de inglés y manejo de las herramientas informáticas
Características personales: Personalidad pro activa, interés por integrarse a un equipo y colaborar con él. Responsable, metódico, detallista, organizado y con buen nivel de autonomía.
Inscripción desde el 3 al 21 de abril de 2017. Sección Bedelía Lunes a viernes de 9 a 12.30 y de 14 a 18.30 hs. Teléfono: 2622 1740. E-mail: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy
-Presentar fotocopia de la Cédula de Identidad, Escolaridad, Carné de Salud vigente, Curriculum Vitae (2 copias) incluyendo preferencias sobre Departamentos o ciudades para realizar el Practicantado.
Nota: Los inscriptos que no se presenten cuando sean llamados, perderán su condición de tal, y deberán inscribirse nuevamente si desean presentarse a un próximo llamado.