Se llevará a cabo del 7 al 9 de diciembre en Facultad de Veterinaria.

Fecha: 7 al 9 de diciembre de 2016.

Lugar: Salón W. García Vidal, Facultad de Veterinaria.

Docente Responsable: Dra. Cristina López

Docentes de Facultad de Veterinaria: Dra. Cristina López, Dr. Ariel Aldrovandi y Dr. Tomás Eastman.

Destinatarios: egresados universitarios, técnicos de la industria alimentaria y estudiantes avanzados según cupo y requisito (Área VIII cursada).

Matrícula: $800

Inscripciones: Profesionales en Tesorería de Facultad de Veterinaria (Lunes a Viernes de 10:00 a 12:30 horas y Martes y Jueves de 13:30 a 15:30 horas) o Depósito BROU cuenta corriente $ Nº 179 – 16122 enviando por Fax o Correo electrónico el comprobante de depósito con el número de teléfono celular, nombre del curso y del participante.

Estudiantes de Veterinaria según cupo, abonan el 50 % de la matrícula, anotarse en el Programa de Educación Continua.

Programa Tentativo

Miércoles 7 de diciembre

15:00 a  20:00 horas

-Introducción.

-Clasificación.

-Efecto del tratamiento térmico.

-Elaboración.

-Equipos y procesos.

Jueves 8 de diciembre

15:00 a 20:00 horas

-Formulación.

-Cálculo de fórmulas.

-Calidad sensorial.

Viernes 9 de diciembre

15:00 a 20:00 horas

-¿Cómo definir y medir la calidad sensorial?

-Especificaciones.

-Técnicas para estandarizar la elaboración.

-Técnicas para evaluar la calidad sensorial.

Para más información o consultas comunicarse con pecfvet@gmail.com.uy o al teléfono 2 622 75 07.