Se realizará el lunes 26 de setiembre en el Departamento de San José en el Club  “La Paz”, Ruta 3, Km 82. Está destinado a Pescadores Artesanales y la Matrícula es Sin Costo.

Docente responsable: Dr. José Pedro Dragonetti

Docentes Facultad de Veterinaria: Dr. José Pedro Dragonetti, Dra. Cristina Friss de Kereki, Dra. Giorella Pinnacchio, Br. Carina Galli y Dr. Gonzalo Chalela.

Programa

Lunes 26 de setiembre de 2016

10:00 a 10:50 horas - Conceptos Básicos: Frescura, Higiene, Sanidad e Inocuidad.

11:00 a 11:50 horas - Manejo Higiénico de las capturas (Buenas Prácticas.

12:00 a 12:50 horas - Refrigeración y congelación en la pesquería artesanal.

13:00 a 14:00 horas - Almuerzo.

14:10 a 14:50 horas - Instalaciones para el procesamiento de productos de la pesca.

15:00 a 15:50 horas - Alternativas de procesamiento.

15:50 a 16:10 horas - Discusión y conclusiones.

Por consultas comunicarse con pecfvet@gmail.com o al teléfono  2 622 75 07.