Los audiovisuales fueron realizados en el marco de la tesis de grado (en el marco de un proyecto INNOVAGRO) de la carrera de medicina veterinaria de las estudiantes Mabel Alegre y Mónica Fans, titulada: “Difusión de la importancia de la limpieza y desinfección con énfasis en la prevención de Listeria monocytogenes en queserías artesanales en Uruguay”.
Se realizó en el marco del proyecto de investigación interinstitucional, titulado: “Prevalencia de Listeria monocytogenes en quesos artesanales elaborados con leche cruda en Uruguay” financiado por ANII.
1-Instalaciones de la quesería
2-Las diferentes etapas de la limpieza y desinfección
3-Verificación de la limpieza y desinfección
Tutora: Silvana Carro
Co-tutoras: Inés Martínez y Claudia Borlido
Contacto: proyectoqa2018@gmail.com